진미채볶음1 질기지 않는 진미채볶음 🌟 왜 ‘질기지 않게’가 중요할까요? 일미무침은 마른 오징어채(일명: 일미채)를 고추장 양념에 무쳐 먹는 국민 밑반찬 중 하나예요.하지만 종종 너무 질기거나 딱딱해서 씹기 힘들었던 경험, 있지 않으셨나요?씹는 데 힘이 많이 들면 아이들도, 어르신도 먹기 어렵고 맛도 덜해요. 그래서 오늘은 질기지 않고 부드럽게 무쳐내는 비결을 알려드릴게요. 말린 오징어채를 부드럽게 만드는 방법부터 양념장 황금 비율까지, 실패 없는 레시피를 소개합니다! 🍽️ 재료 준비 (3~4인 기준) 마른 오징어채 (일미채) 150g고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 1작은술다진 마늘 1작은술올리고당 (또는 물엿) 2큰술설탕 1큰술참기름 1큰술식용유 1큰술통깨 약간물 (불리기용)적당량 맛술 (또는 청주)1큰술 (선택) 🧂 부재료 대.. 2025. 6. 12. 이전 1 다음