수수의 효능과 다양한 섭취방법, 과다섭취시 주의사항
✅ 수수의 주요 효능 1. 항산화 작용 및 만성 질환 예방 수수에는 폴리페놀, 탄닌, 플라보노이드 등 강력한 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하는 데 효과적입니다. 이러한 활성산소는 세포를 손상시키고 노화를 촉진하며, 암, 심혈관 질환, 당뇨 등의 만성 질환을 유발하는 주된 요인이 됩니다.수수는 이런 질환의 예방과 세포 노화 방지에 도움을 주는 천연 항산화 식품으로 평가받습니다. 2. 당뇨 예방 및 혈당 조절 수수는 혈당지수(GI)가 낮아 혈당을 천천히 상승시키는 곡물입니다. 이는 인슐린 분비의 급격한 변화를 방지하고, 제2형 당뇨병 예방에 효과적입니다. 수수에 함유된 레시틴, 피틴산, 식이섬유는 당 흡수를 지연시켜 혈당 변동을 완화하고, **혈당 스파이크(급격한 혈당 상승)**..
2025. 5. 19.
통밀의 효능과 섭취방법, 과다섭취시 주의사항
통밀의 효능과 섭취방법, 과다섭취시 주의사항 ■ 통밀이란? 통밀은 **밀(wheat)**을 껍질만 제거하고, 씨눈(germ), 배아(endosperm), **겨(bran)**를 그대로 남겨둔 가공이 적은 곡물입니다. 우리가 흔히 먹는 흰 밀가루는 밀의 중심부인 배유(endosperm)만을 사용한 반면, 통밀은 영양소가 가장 많이 들어 있는 씨눈과 겨까지 모두 포함합니다. 이 때문에 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 건강에 매우 유익합니다. ■통밀의 효능1. 식이섬유 풍부 – 장 건강 개선 통밀은 정제되지 않은 곡물로, 밀의 씨눈(germ), 배유(endosperm), 껍질(bran)까지 모두 포함하고 있어 식이섬유 함량이 매우 높습니다. 이 식이섬유는 대장 내에서 수분을 흡수하여 배변을..
2025. 5. 19.
